Un ronqueo de atún a principios del siglo XX
Aunque aún haya quien lo sostenga, no es cierto que el ronqueo empezara a realizarse en la provincia gaditana con…
Saborea
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No es comida para pobres
Siempre ha habido clases. Lo que empezó siendo un análisis de la realidad, para cambiarla, cuajó en expresión popular que…
Rumbo a Egina, isla de pistachos
Llegábamos tarde. Era nuestro último día y llegábamos tarde. Y no a cualquier evento que pudiera permitir nuestra demora. El…
Antiguas pastillas y concentrados de caldos
Casi un siglo antes de que, en el último tercio del XIX, los suizos C.H. Knorr y J. Maggi, compitiendo…
La Riviera de Atenas
El día después de nuestras andanzas por El Pireo amanecimos tarareando la melodía de «Ta paidiá tou Peiraiá» («Los chicos…
El Pireo: en busca del Egeo
Cuando aquella soleada mañana de septiembre partimos de la estación de metro de Petrálona –el barrio de Atenas donde se…
Cuando se conoció el chocolate
El cacao era para los mayas, que lo expandieron por todo Mesoamérica, una semilla traída por los dioses. Solo utilizaban…
Algunos célebres cuentos chinos de la gastronomía
Tiene algo de amable esa expresión coloquial que eleva el embuste a la categoría de cuento ingenioso, tan bien urdido…
Saigón, comer en la Cochinchina
Saigón, la capital afrancesada de la Cochinchina, cambió en 1975 su nombre colonial por el apodo de guerra del poeta…
‘Collita de fruits’
El epitafio de Joan Salvat-Papasseit, escrito sobre su tumba en el cementerio de Montjuic, habla de la luz: “El silenci…