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La Calumnia
Cuando don Quijote y Sancho se reencuentran al comienzo de la segunda parte...
A propósito del cambio de nombre del I.E.S Fernando Quiñones de Jerez
La primera impresión que produce el anuncio de cambio de nombre del IES...
Panes andalusíes de legumbres, plantas silvestres o frutas
Como cuenta la arabista e historiadora Expiración García Sánchez,...
‘La ruta del tabaco’ o un alegato a favor de la película menos apreciada de John Ford
La novela El camino del tabaco (Tobacco Road, 1932) del norteamericano...
Pasen y vean
Desde el siglo XV, y de forma muy activa hasta el XVIII, las imprentas...
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La Calumnia
Cuando don Quijote y Sancho se reencuentran al comienzo de la segunda parte del Quijote, lo primero que hace el caballero es preguntarle qué se dice de él. Sancho lo pone al día y le cuenta que “unos dicen loco, pero gracioso; otros, valiente, pero desgraciado; otros, cortés, pero impertinente; y por aquí van discurriendo en tantas cosas, que ni a vuesa merced ni a mí nos dejan hueso sano”, a lo que don Alonso responde que “donde quiera que está la virtud en eminente grado es perseguida; pocos o ninguno de los famosos varones que pasaron dejó de ser calumniado de la malicia”. Al pensar lo que se dijo de Julio César (ambicioso y sucio), Alejandro Magno (borracho), Hércules (lascivo y muelle), el caballero don Galaor (rijoso), y su hermano Amadís de Gaula (llorón), “bien pueden pasar las mías, como no sean más de las que has dicho”, dice don Quijote. Causa cierto candor ver el tipo de infamias que cuestionaban entonces la fama de las personas. Si el héroe cervantino tuviera ocasión de escuchar hoy a políticos y tertulianos, o de asomarse a las redes sociales, a buen seguro que palidecería de cólera ante tantos bellacos y...
Pasen y vean
Desde el siglo XV, y de forma muy activa hasta el XVIII, las imprentas europeas sacaron a la luz miles de relaciones de sucesos que satisfacían la curiosidad noticiosa de hombres y mujeres, letrados e iletrados, ricos y pobres, paganos y devotos. Se imprimían aquellas relaciones en baratos pliegos de cordel, en hojillas volanderas que mendigos y ciegos voceaban por calles y plazas de pueblos y ciudades. Precedentes explícitos del mejor y del peor periodismo, se ocuparon aquellos pliegos, por igual, de la Guerra de los Treinta años, de la secesión de Cataluña, del terremoto ocurrido en Calabria en 1615, de apariciones milagrosas de la Virgen, del quíntuple parto portentoso de una humilde mujer o de la existencia extraordinaria de una persona con dos sexos, de un niño con dos cabezas, de otro cubierto de conchas o de otro más de fisiología híbrida, mitad hombre y mitad pez. Desde siempre, pues, el periodismo ha buscado colmar esa doble curiosidad inherente, al parecer, a la naturaleza humana: la de índole social y política que pasa por la razón y nace de sentirse igual a los otros; y la de cariz morboso, vulgar y carroñero que encuentra en la desgracia ajena (en...
‘La ruta del tabaco’ o un alegato a favor de la película menos apreciada de John Ford
La novela El camino del tabaco (Tobacco Road, 1932) del norteamericano Erskine Caldwell (1903-1987) tuvo una singular carrera en lo que a éxito se refiere. Era –lo sigue siendo: el lector puede comprobarlo en la traducción de Horacio Vázquez Rial que acaba de reeditar Navona Editorial– una novela despiadada: casi un antecedente, podría decirse, de lo que cincuenta años más tarde se llamaría “realismo sucio”, por más que la escuela literaria en la que cabe encuadrarla es la del Naturalismo, en la estela del francés Émile Zola, en quien muchos novelistas norteamericanos del primer tercio del siglo XX encontraron un modo de narrar y una actitud ética que convenía al tipo de realidades de las que querían ocuparse: la suerte de los desheredados e inadaptados en el contexto de la rápida liquidación del mundo rural norteamericano, e incluso del capitalismo local en pequeña escala, a manos del capital financiero y las grandes corporaciones. Era el mismo contexto, por cierto, en el que surgieron las historias de gánsteres y los relatos policíacos que tuvieron su primer florecimiento cinematográfico en la década de los años 30: no han de extrañar, por tanto, los resabios “naturalistas” que tan evidentes eran en películas...
Panes andalusíes de legumbres, plantas silvestres o frutas
Como cuenta la arabista e historiadora Expiración García Sánchez, mientras que en los reinos cristianos de la península el consumo de pan de trigo no se generalizó hasta el siglo XV, ya era el más frecuente entre las clases urbanas del Al Andalus medieval, con precios más caros cuanto más blanca y pura fuera la harina, siendo el de mayor calidad el darmak, el de adárgama o candeal. También elaboraban panes con cereales habituales en el resto de Europa (centeno, cebada o avena), o consumían panes de otros más inusuales, como los de arroz, panizo o mijo. Aún más sorprendentes, por haber desaparecido completamente de nuestra dieta y de nuestra memoria, son los panes que utilizaban polvos molidos de legumbres, frutas, frutos secos, hortalizas o plantas silvestres. El agrónomo sevillano Ibn al Awwam (Abu Zacaría) recoge en El libro de Agricultura, en el siglo XII, la forma de elaborar muchos de estos panes. Para el de habas, limpias de su vaina, se muelen y esa harina se criba con un cedazo, debiendo de seguirse a partir de ahí —según explica— la misma técnica que para los panes de panizo o de mijo. Es decir, poner en un lebrillo agua...
A propósito del cambio de nombre del I.E.S Fernando Quiñones de Jerez
La primera impresión que produce el anuncio de cambio de nombre del IES Fernando Quiñones, de Jerez de la Frontera, por el de Lola Flores, promovido por sus órganos rectores (dirección, consejo escolar y sesenta por ciento de claustro) es de estupefacción y asombro. Cuesta asimilar racionalmente que un centro de enseñanza, salvaguarda y transmisor de los valores culturales de una comunidad, tome una decisión tan a la ligera y tan contraria además a su supuesta misión, si es que esta palabra sigue albergando algún sentido para quienes nos dedicamos a contracorriente a tan esforzada tarea. En un primer momento y para satisfacer nuestra natural necesidad de someter a leyes racionales lo que escapa a una fácil comprensión, se nos ocurre agarrarnos a una cómoda y tranquilizadora explicación: la mayoría democrática del claustro de profesores no conoce quién fue Fernando Quiñones ni lo que representa su obra y legado como escritor, andaluz y universal. Resulta fácil acogerse a este razonamiento a la vista del endeble argumentario con que han pretendido apuntalar su insostenible propuesta quienes la han promovido. Sin embargo, me resisto a aceptar esta explicación. Lo grave y lamentable del caso es que el claustro sí debe de...