Madrid en tres vuelcos
La bajeza y mezquindad del ser humano me atrapan. Hay riesgo y amenaza en las palabras. Un movimiento brusco me…
Saborea
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Tarifa de cine: viento africano para surfear en la cultura
No solo de viento vive Tarifa. La primavera trae aire africano para surfear en la cultura y poner de manifiesto…
Cocina bajo tierra
Los hornos de tierra, o pozos de cocción, son una técnica de cocinado tan antigua que se conocen vestigios en…
Panes andalusíes de legumbres, plantas silvestres o frutas
Como cuenta la arabista e historiadora Expiración García Sánchez, mientras que en los reinos cristianos de la península el consumo…
A la mar fui por naranjas
La vía ferroviaria que cruza por el ensanche de la ciudad de Tavira (Portugal) no queda lejos del centro, del…
Un «refresco» de 1888 en casa de la marquesa de Angulo
Con el triunfo de las ideas ilustradas en la Europa del siglo XVIII, surgieron nuevos espacios y prácticas para relacionarse…
La probable cena de Thebussem la Nochevieja de 1890
Queremos terminar el año en el que se recuerda el centenario de la muerte de Mariano Pardo de Figueroa, el…
Cuando Zorrilla cocinó Tortilla Alaska para Thebussem
La anécdota, en lo que tiene de cotidiana, aporta bastante información sobre cómo de divertidas eran las relaciones de amistad…
La crianza de peces en la antigüedad
Aunque es frecuente creer que la acuicultura es una técnica reciente, a veces incluso como una respuesta de necesidad a…
Entre el Duero y el Tormes
La melancólica tierra de Castilla y León que va del Duero soriano al Tormes abulense apenas tiene turistas en verano….