Un acercamiento a la cocina iraní en Estambul
Cuando en 1935 la antigua Persia decidió recuperar el nombre de Irán con el que la mayoría se reconocían desde…
Mesas volantes
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Estambul después de Rasero (y III): delicias turcas
Variedades de aceitunas en el Bazar egipcio o de las especias. Como en la última de las crónicas de Rasero,…
Estambul después de Rasero (II): fiestas de guardar
Vendedor de simit en el distrito de Úsküdar. Foto: Manuel Ruiz Torres. Cualquier viaje en pleno verano incluye la necesidad…
Estambul después de Rasero (I): rastros de Pamuk
Plaza al final del bulevar Tarlabasi Junto a Mezquita de Taksim. Foto: M.R.T. Hace ahora siete años, el escritor José…
Madrid: una escapada (II)
La calle Arenal anda un tanto solitaria. Algún precoz comprador de oro, una cuadrilla rezagada de barrenderos, difusos grupos de…
Tres iglesias apocalípticas y la otra ciudad
Yalı unlu mamülleri es una cadena de panaderías turcas. Amasan los panes, los dulces o las tartas a la vista…
Paraguas, Picasso y focas monje
La lluvia nubla la idea. Si andas en una ciudad enorme y desconocida, además, genera cierta confusión. Desorienta. Así nos…
Un libro de viajes al corazón inseguro de la cocina
Reconozco que la gastronomía muchas veces agota, leemos libros que aburren en sus repeticiones, escuchamos continuas fantochadas de quien se…
Madrid en tres vuelcos
La bajeza y mezquindad del ser humano me atrapan. Hay riesgo y amenaza en las palabras. Un movimiento brusco me…
Tarifa de cine: viento africano para surfear en la cultura
No solo de viento vive Tarifa. La primavera trae aire africano para surfear en la cultura y poner de manifiesto…