Córdoba, tradición y modernidad para todos los gustos
Dic14

Córdoba, tradición y modernidad para todos los gustos

Visitar Córdoba en temporada baja es un lujo que los que vivimos cerca de la maravillosa ciudad de la Mezquita nos podemos permitir de vez en cuando. Disfrutar de esta noble y placentera urbe concebida a la medida del hombre, conocerla o reconocerla bajo la luz tamizada del otoño, recorrer sus calles y esas recoletas callejas donde es posible oír el rítmico sonido de nuestros pasos, es todo un lujo. Si dejamos atrás la judería, la...

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Valladolid, capital del pincho
Nov16

Valladolid, capital del pincho

El pasado jueves se conocía la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, una cita que, desde hace doce ediciones, le devuelve la condición que tuvo de capital de las Españas, durante cinco densos años de nuestro más glorioso Siglo de Oro. Si aquel traslado de la Corte tuvo mucho de especulación inmobiliaria, éste moderno traslado de la atención gastronómica nacional, que incluye el desplazamiento de...

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Mouraria, la comida que recuerda África
Oct26

Mouraria, la comida que recuerda África

Las ciudades aumentan en extensión por motivos económicos, para dar cobijo a quienes llegan para engrandecerlas, pero también se acrecienta su alma con las memorias de sus habitantes nuevos. Conozco pocas ciudades que tengan un alma tan bien reconocible como Lisboa. A pocas capitales he viajado tanto, pareciéndome cada vez tan novedosa y, a la vez, siempre coincidente. En La Mouraria, como en tantos otros lugares (San Francisco en...

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Praga, la bella de las cervezas
Oct12

Praga, la bella de las cervezas

Nada descubro si comienzo por decir que Praga es una ciudad realmente hermosa. Lo es por historia; es decir, por acumulación y por el respeto con el que conserva lo heredado. Esa consideración consigo misma, que tanto nos gustaría ver por aquí, es su principal señal de ciudad culta, más allá –que también– de sus conciertos multitudinarios en plazas, del silencio con que se disuelven, de su frecuente teatro callejero o de la...

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Varsovia: paseo foto–gastronómico
Sep28

Varsovia: paseo foto–gastronómico

La fotografía nace del deseo por inmortalizar lo que pasó y –aparte de voluntades más o menos artísticas– ha sido siempre éste su objetivo primordial. Cuando viajo tengo la costumbre de fotografiar lo que veo. Y lo que como. El hecho de que el polaco sea uno de los idiomas más difíciles del mundo y de que durante nuestra estancia no tomase notas gastronómicas hace que sea a través de la fotografía –y de mi compañera Natalia, claro–...

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Bratislava, comer en la encrucijada
Sep21

Bratislava, comer en la encrucijada

Dicen que a Bratislava solo se va de paso a otra parte. Esta afirmación, tan exagerada como la contraria, la que la tacha de visita prescindible, eliminaría de los destinos turísticos soñados esos cuyo principal atractivo es la tranquila falta de sobresaltos. Como el viaje no siempre es un deporte de riesgo, Bratislava tiene ese cierto encanto de permanente sede de cumbres de primeros ministros. A casi todos ellos, es cierto, la...

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