Cocinas públicas gaditanas a principios del XX
Retomamos la panorámica sobre las cocinas públicas gaditanas en el siglo XX a través del estudio de lo que ofrecían…
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El cotillón de 1975 en Cádiz
Cuarenta y un días habían pasado desde la muerte de Franco cuando un locutor, desde el estudio, le ponía voz…
La Nochebuena gaditana de 1939
En aquel terrible 1939, que durante muchos años algunos glosarían como de la Victoria, había acabado una guerra para que…
Córdoba, tradición y modernidad para todos los gustos
Visitar Córdoba en temporada baja es un lujo que los que vivimos cerca de la maravillosa ciudad de la Mezquita…
Valladolid, capital del pincho
El pasado jueves se conocía la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, una cita…
Mouraria, la comida que recuerda África
Las ciudades aumentan en extensión por motivos económicos, para dar cobijo a quienes llegan para engrandecerlas, pero también se acrecienta…
Praga, la bella de las cervezas
Nada descubro si comienzo por decir que Praga es una ciudad realmente hermosa. Lo es por historia; es decir, por…
Boniatos: el sabor humilde de la estación de la nostalgia
Hay sabores indisolublemente asociados a cada época del año. Aunque actualmente muchos de los alimentos que consumimos han perdido su…
Varsovia: paseo foto–gastronómico
La fotografía nace del deseo por inmortalizar lo que pasó y –aparte de voluntades más o menos artísticas– ha sido…
Bratislava, comer en la encrucijada
Dicen que a Bratislava solo se va de paso a otra parte. Esta afirmación, tan exagerada como la contraria, la…