Comer en tiempos de guerra
Como cuenta en detalle el historiador Santiago Moreno, la lucha entre golpistas y defensores de la República en la ciudad…
Cocina de memoria
Leer más
Cádiz en la II República gastronómica
La proclamación de la II República Española coincidió con un brillante periodo de creación artística que también tuvo expresión en…
La Generación del 27 gastronómica
El primer tercio largo del siglo XX, hasta el inicio de la Guerra Civil, incluyendo especialmente los años de la…
Cocinas públicas gaditanas a principios del XX
Retomamos la panorámica sobre las cocinas públicas gaditanas en el siglo XX a través del estudio de lo que ofrecían…
El cotillón de 1975 en Cádiz
Cuarenta y un días habían pasado desde la muerte de Franco cuando un locutor, desde el estudio, le ponía voz…
La Nochebuena gaditana de 1939
En aquel terrible 1939, que durante muchos años algunos glosarían como de la Victoria, había acabado una guerra para que…
Los sabores ganados
Decíamos en el primero de estos artículos, hace ya algo más de un año, que iniciábamos un apetecible ejercicio de…
Recetas de los pastores del Quijote en Andalucía
El Quijote es un libro de viajes. Unos recorren la geografía de ese cruce de caminos, ombligo de las Españas,…
