Skip to content
27 julio, 2026
  • Nero: «La poesía permite romper la burbuja de la superficialidad»
  • Antes, la canción
  • Chaves Nogales y un cruzado de la causa antichavista
  • Fantasma de la mujer a caballo
CaoCulturaCaoCultura

CaoCultura

Entendemos la cultura como proceso, no como producto. La cultura implica transformación individual y social. CaoCultura es un espacio para la creatividad, la imaginación, el disfrute, la reflexión y la emoción.

  • Sobre CaoCultura
    • ¡Suscríbete a nuestra newsletter!
    • Política de privacidad
  • Actúa
    • Re/Visiones
  • Escucha
    • Clásicos BásicosCLÁSICOS BÁSICOS Hace ya algunos años, los amigos de la desaparecida revista Freek ¡ (ahora organizadores del festival Monkey Week) contactaron conmigo para proponerme una colaboración destinada a sus recién estrenadas páginas. Se trataba de realizar una selección discográfica mensual que arrojara luz sobre una serie de álbumes que yo considerara valiosos en el devenir de la música popular contemporánea, en su más amplia acepción, pero que intentara evitar, en la medida de lo posible, el canon establecido y evidente. La selección empezó a publicarse en su número 1 (mayo 2004) con el manifiesto título de Clásicos Básicos y acabo convertida en una relación de discos que, por una u otra razón, habían contribuido a modelar mi criterio musical. Folk, jazz, techno, rock, soul o música africana desfilaron por una página donde la selección y comentario de cada disco llegaba apoyada por la evocación de otros cuatro álbumes marcados, de una forma o de otra, por su pasado o herencia. Es justo el carácter atemporal de dicha relación el que nos anima ahora a recuperarla con el objeto de ofrecerla (contando con el lógico permiso de los editores de Freek !) a los lectores de CaoCultura, una vez revisados los…
    • El mundo de ayer
  • Lee
    • Lecturas extemporáneas
    • Doble trazo
    • Qué leer
    • Desencuentros
    • En corto
    • Por entregas
    • Cervantes 400
  • Mira
    • El cuarto jinete
    • Galería
    • En recuerdo de Pedro Lobato Hoyos
  • Recupera
  • Reflexiona
    • La vida desapercibida
    • Diario del año de la PST-19
  • Saborea
    • Mesas volantes
    • Cocina de memoria
  • Imagina
  • Conecta
Portada » Manuel Ruiz Torres » Página 3

Manuel Ruiz Torres

  • Imagina
  • Mesas volantes
  • Saborea

Bratislava, comer en la encrucijada

Manuel Ruiz Torres21 septiembre, 201603 mins

Dicen que a Bratislava solo se va de paso a otra parte. Esta afirmación, tan exagerada como la contraria, la…

Leer más
  • Imagina
  • Mesas volantes
  • Saborea

Sefrou: moverse en taxi colectivo

Manuel Ruiz Torres14 septiembre, 201602 mins

Si se quiere conocer una Medina relativamente tranquila, de las que apenas azuzan al turista que acabó allí buscando precisamente…

Leer más
  • Imagina
  • Mesas volantes
  • Saborea

Budapest: cocina en dos orillas

Manuel Ruiz Torres7 septiembre, 20167 septiembre, 201603 mins

Lo segundo que se aprende en Budapest, casi justo después de admitir que son al menos dos ciudades distintas, es…

Leer más
  • Cocina de memoria
  • Imagina
  • Saborea

Caracoles

Manuel Ruiz Torres8 junio, 20168 junio, 201613 mins

Uno de los momentos más mágicos de la visita al yacimiento gaditano bajo la Casa del  Obispo de Cádiz –ahora lamentablemente…

Leer más
  • Cocina de memoria
  • Imagina
  • Saborea

Los sabores ganados

Manuel Ruiz Torres27 abril, 201634 mins

Decíamos en el primero de estos artículos, hace ya algo más de un año, que iniciábamos un apetecible ejercicio de…

Leer más
  • Cervantes 400
  • Cocina de memoria
  • Imagina
  • Saborea

Recetas de los pastores del Quijote en Andalucía

Manuel Ruiz Torres20 abril, 201620 abril, 201612 mins

El Quijote es un libro de viajes. Unos recorren la geografía de ese cruce de caminos, ombligo de las Españas,…

Leer más
  • Cocina de memoria
  • Imagina
  • Saborea

Los dos últimos siglos de la tortilla de patatas

Manuel Ruiz Torres9 marzo, 20168 marzo, 201602 mins

A principios del siglo XIX la tortilla de patatas aún no se llamaba tortilla española. De hecho, la “española” era…

Leer más
  • Cocina de memoria
  • Imagina
  • Saborea

La tortilla de patatas hasta finales del siglo XVIII

Manuel Ruiz Torres2 marzo, 201601 mins

Como suele ocurrir con las recetas populares, es siempre aventurado señalar el origen de un plato, normalmente anónimo y diverso….

Leer más
  • Cocina de memoria
  • Imagina
  • Saborea

Dulces para el Carnaval gaditano de 1770

Manuel Ruiz Torres10 febrero, 201601 mins

Continuamos descifrando, según una Instrucción del Corregidor de Cádiz, el listado de los productos que podían consumirse en los bailes…

Leer más
  • Cocina de memoria
  • Imagina
  • Saborea

Platos de carne en un baile de máscaras de 1770

Manuel Ruiz Torres3 febrero, 201602 mins

A diferencia de la Cuaresma, el Carnaval no ha desarrollado una cocina propia. La misma fiesta se define como una…

Leer más
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Facebook
  • Instagram

caocultura@gmail.com