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Es obligatorio conocer a Pepe Monforte, aunque sea de oídas.  No se puede alardear de sibarita, de entender de buen comer y buen beber, si no se tiene como referencia la guía web ‘Cosas de comé’. No se puede. Hay que entrar por el aro (si es de cebolla, mejor). Y es un gustazo. Porque además de ser toda una institución del periodismo gastronómico, es afable y buena gente. La vida es más divertida, más llevadera, si se come y se bebe bien. Y nadie que disfrute tanto con la comida, puede ser mala persona. Qué va. No hay tiempo para los malos pensamientos, y cuando se tiene pan “pa mojá”, todos los problemas se relativizan.